O REPOSICIONAMENTO DE MERCADO A PARTIR DE UM ESTUDO MERCADOLÓGICO DA CANTINA ICBS

Resumo

Esta pesquisa teve como objetivo estruturar um reposicionamento de mercado com a finalidade de alcançar novas metas para o crescimento e solidificação financeira da empresa Cantina ICBS. Para alcançar esse intento, foram identificadas novas demandas do público; realizou-se um estudo de segmentação de mercado; e foram elaboradas estratégias para suprir as demandas identificadas. Quanto à sua metodologia, utiliza uma abordagem quantitativa, de natureza aplicada com objetivo descritivo. Em relação aos procedimentos, foi utilizada a pesquisa bibliográfica, e os dados obtidos foram catalogados por meio de questionários impressos respondidos pelos clientes da Cantina ICBS, que contou com uma amostra de 100 questionários respondidos, com 97% de confiança e margem de 5% de erro. A pesquisa também é compreendida como um estudo de caso. Dentre os resultados, foi possível verificar que a empresa alcançou um retorno positivo em relação a qualidade dos produtos oferecidos e ao atendimento prestado, o que justifica a alta frequência semanal dos clientes; o almoço é o serviço mais procurado; o tempo de espera para servir o almoço, o espaço limitado e a falta de pratos variados foram as principais reclamações; com a mudança de segmento, passando a adotar o serviço de self-service e a ampliação do espaço, ocorrida durante a pesquisa, o valor médio das vendas teve um aumento próximo de 16%, o que elevou o lucro da empresa. Em suma, foi possível verificar a importância de realizar o estudo de viabilidade de negócio antes de entrar em atividade, o que pode diminuir riscos e evitar os diversos problemas de operação.